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內容簡介: 博客來博客來網路書局本書特色本書以淺顯的言辭將餐飲管理做全盤的介紹，餐廳人員組織的管理與規劃、餐廳的佈置及餐飲的服務到餐飲的行銷和財務的管理等等都有詳實的解說。此外，本書最大特點：將服務心理學、餐務的管理及餐飲連鎖管理納入博客來書店介紹，為一般餐飲教材所無。餐飲業是最熱門的服務業之一，但業者必須致力提昇服務品質，加強經營管理，方能在競爭激烈的餐飲市場中穩健經營、獲得利潤。鑑於管理工作對餐飲業的重要性，作者蒐集國內外資料，配合實際教學經驗，編著本書，內容包括餐飲市場概況、組織類型、行銷與促銷、食品採購與儲存、廚房規劃管理、餐廳的設計佈置、餐飲的控制、餐飲資訊管理，以及餐飲人事與財務管理等，對餐旅科系學生及餐飲從業人員而言，是一本實用的教科書或參考用書。

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  作者： 陳堯帝    新功能介紹
• 出版社：揚智    新功能介紹
• 出版日期：2001/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美股下挫 台股8500點保衛戰

（中央社記者羅秀文台北4日電）台股昨天在電子權值股領跌下，終場大跌140.93點，收在8524.41點，指數再創今年以來新低。由於美股收盤下跌近百點，法人表示，台股今天面臨8500點保衛戰。

聯發科、漢微科下調展望，昨天開盤雙雙跳空跌停，影響市場信心，衝擊其他電子權值股走勢，股王大立光昨天收盤大跌280元，收在2925元，跌幅8.74%，台積電、鴻海、可成均收黑。法人認為，這些電子股是否回穩，將是台股能否守住8500點的關鍵。

國際股市方面，受到石油類股走跌拖累，道瓊工業指數下跌91.66點或0.52%，收在17598.20點；標準普爾500指數小跌5.8點或0.28%，收在2098.04點；那斯達克指數下跌12.9點或0.25%，收在5115.38點。

歐洲主要股市多半上揚，未受到希臘股市在關閉5週後恢復交易出現暴跌逾22%的影響。巴黎CAC 40指數上漲0.75%，以5120.52點作收；法蘭克福DAX 30指數上漲1.19%，收在11443.72點。倫敦FTSE 100指數下跌0.11%，收在6688.62點。1040804

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美股下挫-台股8500點保衛戰-002358287.html

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