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揭開63種具有深度風味的烘培配方
讓你在家也能輕鬆做出健康又美味的蛋糕！

如果在家也能成功地做出令人垂涎欲滴的摩卡海綿蛋糕、抹茶長崎蛋糕、杏仁比斯吉、 綠茶戚風蛋糕該有多好啊！不過在家製作蛋糕時總會遇到不少解決不了的問題，此時身邊若沒有一本完整介紹烘培的書籍或有經驗的烘培師從旁指導，可能就無法體會成功製作蛋糕的喜悅。

難能可貴的是本書作者依據自身多年家庭烘培的經驗，分享像每次攪拌粉類材料、液態材料或者奶油時如何避免過度打發等問題，讓讀者不用再上網或翻遍書籍便能輕鬆地找出問題所在。

本書依據蛋糕使用的原料、攪拌方法和麵糊性質的不同，將內文分成5個篇章分門別類地介紹製作蛋糕的基本功，以及乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕、麵糊類蛋糕、乳酪類蛋糕的製作過程與配方等，方便讀者依據其類別快速找到想製作的蛋糕。除外，更可依據圖文詳細的說明過程Step by Step快速掌握製作蛋糕的訣竅與注意事項！

本書特色

★囊括乳沫類、戚風類、麵糊類到乳酪類蛋糕各種的製作技法與配方！

★分享製作蛋糕的經驗並提示各種問題的解決方法，提升製作蛋糕的成功率！

★詳盡地介紹各類材料的特性與製作蛋糕的秘訣，讓家庭烘培變得簡單又有趣！

作者簡介

李成實

■ 獨樹一格的健康設計家
■ 在北京居住
■ 只要一天不烤麵包就會手癢，堆了幾十個空碗和咖啡杯也不洗的特別媽媽
■ 10年來自己烤麵包、製作蛋糕的烘培媽媽
■ 有兩個愛調皮搗蛋的寶貝兒子

2011年，她是瀏覽人數達到155萬人次的naver熱門部落客，光是為了看她的食譜和生活故事，每天都有超過5,000名網友造訪她的部落格。在北京居住，自太陽一昇起就開始烤麵包，到早上時就藉助自然光拍攝數百張相片，雖然家人們怨聲載道，但那些堅持全都融入本書，提高了作品的完成度。

曾寫過隨筆集《博客來書店Who are you》和《我沉浸在廚房裡》，最近經營著10年家庭烘培knowhow的baking class。

blog>>特別幸福的Designer Lee
blog.naver.com/illy0419

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 李成實
  
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• 譯者：陳郁昕
• 出版社：博碩
  
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• 出版日期：2013/03/29
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

歐洲》蘇格蘭場成頂級飯店

工商時報【顏嘉南】

英國「蘇格蘭場」舊總部將改裝成五星級飯店，最頂級的套房每晚要價1萬英鎊（約台幣49萬）。

■The original Scotland Yard police station is to be turned into a new five-star luxury London hotel with rooms costing up to 10,000 pounds a night.

又稱作「蘇格蘭場」（Great Scotland Yard）的倫敦警察廳，其第1個總部將改裝成五星級飯店，預計在2017年初開張，房客最高支付每晚1萬英鎊（約台幣49萬），便能入住英國警方偵辦「開膛手傑克」連環殺人案的大總部。

印度的億萬富豪卡德爾（Yusuffali Kader）聯手英國房地產開發商Galliard，砸下1.1億英鎊（約1.71億美元）重金，計畫將這棟建於英王愛德華時期的二級古蹟，改建成為頂級酒店，裝修成本估計將高達5,000萬英鎊。

飯店業蓬勃發展

Galliard在2013年取得蘇格蘭場125年的租賃合約，待Galliard將其裝修完畢後，卡德爾掌理的LuLu集團將取得飯店所有權，改裝工程現已完成30％。

完工後將以「大蘇格蘭場飯店」之名在2017年第1季對外營運，外界將能一睹警局總部的變身成果。頂級套房每晚要價1萬英鎊，也反映倫敦飯店市場蓬勃發展。

「大蘇格蘭場飯店」未來將是地上7層和地下2層的頂級飯店，面積為9.2萬平方英尺，內部設有2間酒吧、餐廳、圖書館和私人娛樂和用餐空間。飯店開幕後LuLu集團將委請Steigenberger飯店集團代為經營管理，估計約有250名員工為房客提供頂級服務。

改裝「蘇格蘭場」是一項浩大工程，Galliard主管歐蘇利文（Don O'Sullivan）表示，「我們將保留蘇格蘭場雄偉的外觀，但內部將全部拆除翻新，Galliard向下挖出2層空間寬敞的地下室，並在建築物後方拓建並加高樓層，這是一項規模龐大的再開發計畫。」

歐蘇利文表示，「完工後的大蘇格蘭場飯店將是頂級服務、奢華與高級的代名詞。」

倫敦警察廳將市中心的「蘇格蘭場」當作總部長達61年，至1890年止。之後該址成為英國憲兵的總部，同時也是英國陸軍在一次大戰時期招募新血的大本營。近期則是被英國國防部當作圖書館使用，直到2014年。

喜愛福爾摩斯偵探小說的讀者想必對蘇格蘭場不會陌生，柯南．道爾（Arthur Conan Doyle）曾多次在書中提及蘇格蘭場。

印度人搶進房地產

據富比士（Forbes）雜誌估計，卡德爾為印度第30大富豪，身家達24億美元。總部設於阿布達比的LuLu集團，旗下事業包含超市和食品處理等。

印度投資人近來積極投資倫敦房地產市場，印度最大房屋開發商Lodha集團斥資3.06億英鎊，買下位在格羅夫納廣場（Grosvenor Square）的加拿大駐英國使館－加拿大高級專員公署（Canadian High Commission），並將其改建為豪宅。該集團計畫在2018年底前，最高投資英國住宅房地產市場50億美元。

此外，孟買開發商Indiabulls在2014年6月以1.55億英鎊，取得倫敦中心漢諾威廣場（Hanover Square）的1棟房屋。總部設於倫敦的Hinduja集團也於去年12月，買下陸軍總部設在倫敦官府大道白廳路（Whitehall）的大樓，準備改裝成豪宅和飯店。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/歐洲-蘇格蘭場成頂級飯店-215004918--finance.html

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